Jahrhundertelang wurde das Bergell fast ausschliesslich wahrgenommen als wichtige Verkehrsachse zum Septimerpass, dann zu Maloja und Julier. Neben dem Transitverkehr fanden die Einheimischen als Bergbauern ihr Auskommen. Ihr Grundnahrungsmittel war die Kastanie, die heute wieder auflebt.

In den Dorfläden kann man von der Kastanienpasta übers Kastanienbrot bis zum Kastanienwhisky alles kaufen. Viele Bergeller sind im 19. Jahrhundert ausgewandert und haben in ganz Europa als Konditore und Kaffehauswirte erfolgreich geschäftet. Davon zeugt manch prächtiges Haus in den Bergeller Dörfern.

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