Kochen mit Patrick Zbinden vom Freitag, 3.9.2010, 11.20 Uhr
Pilze verstecken sich am liebsten an geheimen Plätzen, doch mit etwas Glück findet man zur Zeit die begehrten Objekte im Unterholz. Wie die Aromawunder richtig gesammelt und zubereitet werden, ist das Thema dieser Kochrubrik.
Kochen mit Patrick Zbinden vom Freitag, 27.8.2010, 11.20 Uhr
Eine besondere Art, Früchte zu konservieren und gleichzeitig daraus eine schmackhafte Süssigkeit herzustellen, ist das Kandieren. Das geht einfach, braucht aber etwas Geduld. Ein Aufwand, für den man schlussendlich zuckersüss belohnt wird.
DRS2aktuell vom Samstag, 21.8.2010, 12.03 Uhr, DRS 2
Oft steht es in alten Haushalten blitzblank im Geschirrschrank bereit. Verwendet wird es nicht oder zumindest nicht im Alltag. Aufgetischt wird es bloss, wenn hoher Besuch erwartet wird - das Meissen-Porzellan mit den blauen, gekreuzten Schwertern auf der Unterseite.
Kochen mit Patrick Zbinden vom Freitag, 20.8.2010, 11.20 Uhr
Den allseits beliebten Sattmacher gibt es in gross oder klein, dick oder dünn und mit den unterschiedlichsten Belägen - der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. DRS 3 Ernährungstrainer Patrick Zbinden weiss alles über Pizza.
Kochen mit Patrick Zbinden vom Freitag, 13.8.2010, 11.20 Uhr
Jetzt deckt die Natur den Tisch besonders reich mit Beeren, Früchten und Gemüse. Richtig tiefgekühlt wird der Erntesegen zum idealen Vorrat für die kalte Jahreszeit.
Schlauer in 60 Sekunden vom Dienstag, 10.8.2010, 10.20 Uhr
Die meisten von uns haben - zumindest in der Kindheit - schon mal Zuckerwatte gegessen. DRS 3 erklärt, wie der klebrige Traum aller Schleckmäuler gemacht wird.
Kochen mit Patrick Zbinden vom Freitag, 6.8.2010, 11.20 Uhr
Biodiversität - das bedeutet nicht nur Artenvielfalt, sondern auch mehr kulinarische Abwechslung. Zur Zeit haben viele seltene Gemüsesorten Saison, welche viel Genuss für Auge und Gaumen bieten. Deshalb heisst es jetzt zugreifen, denn es hat, solange es hat.
Espresso vom Dienstag, 3.8.2010, 08.20 Uhr, DRS 1
Ghansham Aggarwal besitzt insgesamt fünf Lebensmittelläden in der Schweiz. «Espresso» besucht den gebürtigen Inder in der Sommerserie «Uf Weltreis i de Schwiiz» in seinem Laden in Kleinbasel.
Kochen mit Patrick Zbinden vom Freitag, 30.7.2010, 11.20 Uhr
Sie sind das perfekte Essen für heisse Sommertage - und Durstlöscher zugleich. Egal, ob als Vorspeise, Hauptgericht oder Dessert: der Fantasie sind bei der Zubereitung von kalten Suppen fast keine Grenzen gesetzt.
Ratgeber vom Donnerstag, 29.7.2010, 11.12 Uhr, DRS 1
Panna Cotta, Tiramisu, Mousse au Chocolat. Zählt man die beliebtesten Desserts von Herrn und Frau Schweizer auf, geht eines gern vergessen: Die Vanillecrème.
