Der kulinarische Renner in Kanada: Poutine
Man muss wohl Kanadier sein, um Poutine zu mögen. Die kanadische Fast-Food-Spezialität aus Québec erfreut sich allgemeiner Beliebtheit im Land des Ahornblattes. Für Ausländer wie DRS 3-Olympiareporter Thomas Balderer ist Poutine eher ein schwerer Brocken.
Heiss und fettig, aber fein? Poutine!
Die Poutine wurde in den 50er Jahren in Québec erfunden. Der Legende nach bestellte ein Gast Pommes mit Quark, worauf der Wirt antwortete: «Ça va faire une maudite poutine» («Das wird eine Riesensauerei»).
Aufgemacht um dem kulinarischen Geheimnis von Poutine auf die Spur zu kommen, hat DRS 3-Olympiareporter Thomas Balderer in Whistler die Hotdog-Bude Zog besucht und dort mit dem «Küchenchef» Gérard Hervé gesprochen.
Gérard Hervé, ursprünglich aus Québec stammend, ist ein Meister seines Fachs. Er kennt alle Spezialsaucen für Poutine und weiss auch, wie und warum gerade diese Speise so beliebt in Kanada ist.
Gérard Hervé: «Es ist billig und macht satt!»
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