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Dienstag, 30.9.2008

Niemand will alkoholfreien Wein?

Alkoholfreies Bier gehört mittlerweile nicht nur auf die Karte in jedem Restaurant - auch in unseren Kühlschränken fühlt es sich pudelwohl. Doch was ist mit alkoholfreiem Wein? Den gibt es wirklich! Nur: kaum jemand interessiert sich dafür.

DRS 3 will wissen, warum alkoholfreier Wein in den Regalen liegen bleibt - oder besser: warum er es gar nicht in unsere Regale schafft.

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Alkoholfreier Wein
Hören (32:21)

Montag, 29.9.2008

Die neuen Reben: Was Neuzüchtungen bringen

Es gibt unzählige Wein- und Rebsorten und noch immer wird fleissig an neuen Sorten geforscht. DRS 3 spricht mit Werner Siegfried, er ist zuständig für Rebbau-Versuche bei Agroscope in Wädenswil, der landwirtschaftlichen Forschungsanstalt des Bundes.   Mehr

Werner Siegfried erforscht neue Rebsorten (3:54)


Schnellsuche:
DRS 3-Serie: Wein 2008

Jetzt ist die Zeit wieder reif. Die Weinlese kann beginnen. Wie sich die Traube zum Wein entwickelt, ist eine Wissenschaft für sich. Die Profis kennen Tricks und Finessen, die über Qualität des Tropfen entscheiden.   Mehr

Trauben - süss und saftig

Im Herbst haben Trauben Hochsaison. Egal ob man sie lieber in grüner, blauer oder rosaroter Farbe hat, köstlich sind sie immer.  Mehr

Kochen mit Patrick Zbinden vom Freitag, 5.9.2008, 11.20 Uhr

Ökobilanz von Import-Weinen

Rund 40 Prozent vom konsumierten Wein in der Schweiz stammen aus einheimischer Produktion. Die restlichen 60 Prozent werden importiert: der grösste Teil aus Italien, Spanien und Frankreich. Rund 18 Millionen Liter jährlich werden aus fernen Überseeländern wie Australien, Chile oder den USA eingeführt. Trotz der langen Transportwege schneiden diese Weine punkto Ökobilanz erstaunlicherweise nicht viel schlechter ab als viele europäische Produkte. 

Beitrag aus Espresso vom Montag, 10.9.2007, 08.15 Uhr, DRS 1

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